SPEISEKARTE | Spargel & Bärlauch

Das schönste Geschenk ist ZEIT
Zeit zum Reden
Zeit zum Zuhören
Zeit zum Lachen
Zeit zum Essen und Trinken
ZEIT ZUSAMMEN

Fischerwirt, Gratkorn

In diesem Sinne wünschen wir einen guten Appetit und eine schöne Zeit in unserem Haus
Andrea und Wolfgang Reinprecht,
sowie das gesamte Fiwi – Team

Kalte Vorspeisen

Carpaccio vom Rinderfilet | mit Basilikumpesto gerollt |
Vogerlsalat | Balsamicodressing | Asmonte – Käse
A,G,H,O

Hausgemachte Räucherfischterrine
Oberskren | Blattsalate | Frühlingskräuterdressing
A,D,G,L,O

Roastbeef mit grünem Spargelsalat
Zart rosa Scheiben vom Roastbeef | grüner Spargelsalat |
Ruccola| Erdbeeren | Basilikum
A,O

spargelteller

Feine Suppen

Kräftige Rindsuppe
mit Frittaten oder Leberknödel
A,C,G,L

Bärlauch – Cappuccino | Knusperstangerl
A,C,G,L,O

Spargel – Cremesuppe
Spargelstücke | Kartoffelheu
A,G

Pasta & Vegetarisch

Spaghetti alla Bolognese | Fleisch – Tomatensugo
A C

Sämiges Bärlauchrisotto | Bärlauchpesto
A,G,L,O

Spargelrahmnudeln | Asmontekäse
A,C,G,L,O

Spargel – Duett
Steirischer weißer & grüner Spargel |
Sauce Hollandaise | Petersilkartoffeln | Rohschinken
C,G,L,M,O

Aus der steirischen Wirtshauskuchl

Gebackenes Schnitzel | Petersilerdäpfeln
steirisches Premiumschwein oder Pute
A,C,G

Cordon bleu | Petersilerdäpfeln |
gebackene Apfelscheibe | Preiselbeeren
steirisches Premiumschwein oder Pute
A,C,G

Großes Rindsgulasch vom Premiumrind
A O C G

Grillteller
mit Schwein & Geflügel | Pommes frites
| marktfrisches Gemüse | Kräuterbutter
G,M

Gebackene Leber
pikanter Erdäpfelsalat | Paprikawürfeln | Kürbiskernöl
A,C,G,M,L

Aus See & Meer

Gebratenes Saiblingsfilet
sämiges Bärlauchrisotto | Bärlauchpesto
A,D,G,L

Calamari & Riesengarnelen
Knoblauch – Weißweinsud | Weißbrot
A,B,L,O,R

Calamari | Knoblauch-Weißweinsud | Weißbrot
A,L,O,R

Unser OberGraz Gericht

Mit diesem Gericht und unserem Genuss-Reise-Pass lernen Sie verschiedenste
Spezialitäten in OberGraz kennen und können dabei auch noch gewinnen.

Birkfelder Forellenfilet | natur gebraten |            14,90
weiß-grüne Krensauce | cremiger Rahm-Käsepolenta |
gebratene Speckscheibe | frischer Kren

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Saftige Steaks & Filets

Rinderfiletsteak | südoststeirisches Vulkanland

Rumpsteak | südoststeirisches Vulkanland

Hühnerbrustfilet | Steirerhuhn Lugitsch

Schweinsmedaillons | Steiermark

wählen Sie Ihre Beilage:

Sämiges Bärlauchrisotto | Bärlauchpesto
A,G,L,O

Pfefferrahmsauce | Kroketten
A,G,L,O

Pommes frites | Gemüse | Spiegelei | Kräuterbutter
C,G,L,M,O

Blattsalate | Frühlingskräuter-Dressing | Kresse
G,L,O

steirischer weißer & grüner Spargel | Sauce Bearnaise | Kräuterkartoffeln
A,C,G,L,O

Steak-mit-Spargel-und-Sauce

Knackige Salate

Bunter Salatteller | Kürbiskernöl
A,G,L,M,O

Vogerlsalat | Erdäpfeln | Knoblauch – Kernölvinaigrette
A,G,L,M,O

Steirische Salatschüssel
Vogerlsalat | Käferbohnen | Erdäpfeln | geröstete Speck- u.
Schwarzbrotwürfeln | Ei | Knoblauch – Kernölvinaigrette
A,C,G,L,M,O

Gebackener Käse vom Weizer Schaf
Kürbiskernmantel | Blattsalat | Dressing | Kernöl
A,C,G

Hendlsalat
Hendlbrust | Kerndlpanier | Blattsalat | Kräuterjoghurtdressing
| Zwiebel | Kürbiskerne | Sonnenblumenkerne
A,C,G

Köstliche Desserts

Himbeer – Joghurt – Torte
A C G H

Warmer Topfenstrudel
Vanillesauce | Preiselbeeren
A C G

Mousse – Duett
Mousse von der Tonkabohne & Himbeeren
Himbeerspiegel | Zitronensorbeteis
G

Erdbeerzeit

Brownie
Eierlikör-Cookies-Eis | Erdbeersalat | Schlaghaube
A C G H

Crème Brûlée
Erdbeersalat | Vanille-Bourboneis | Schlaghaube
C G

Erdbeer – Traum
Vanilleeis, Erdbeereis, Erdbeersalat & Schlaghaube
G

creme-brulee

Design|Armin Haas - Realisierung|Martin Kaltenegger