SPEISEKARTE | Spargel

Das schönste Geschenk ist ZEIT
Zeit zum Reden
Zeit zum Zuhören
Zeit zum Lachen
Zeit zum Essen und Trinken
ZEIT ZUSAMMEN

Fischerwirt, Gratkorn

In diesem Sinne wünschen wir einen guten Appetit und eine schöne Zeit in unserem Haus
Andrea und Wolfgang Reinprecht,
sowie das gesamte Fiwi – Team

 

Selbstverständlich gibt es alle Speisen auch zum Abholen

Vorspeisen

Carpaccio vom Rinderfilet | mit Basilikumpesto gerollt | 9,50
Vogerlsalat | Balsamicodressing | Asmonte – Käse
A,G,H,O

Vogerl-Kartoffelsalat 6,20
Knoblauch-Kernöldressing | geröstete Speck- und Brotwürferl
A,G,L,M

Rosa gebratene Flugentenbrust 9,50
Frühlingssalat | Spargel | Radieschen | Hollunderdressing | Basilikum-Erdbeeren
O

Feine Suppen

Kräftige Rindsuppe 3,50
mit Frittaten, Leberknödel oder Fleischstrudel
A,C,G,L

Spargel – Cremesuppe 4,80
Spargelstücke | Kartoffelheu
A,G

 

spargelteller

Pasta & Vegetarisch

Spaghetti alla Bolognese | Fleisch – Tomatensugo 8,50
A C

Spargel – Rahmnudeln 11,80
Pappardelle in Rahmsauce | Stücke vom steirischen Thermenspargel
A,C,G,L

Sämiges Kräuterrisotto | Asmonte Käse 11,80
G,L,O

Spargel – Duett 14,50
Steirischer weißer & grüner Spargel |
Sauce Hollandaise | Petersilkartoffeln | Rohschinken
C,G,L,M,O

Steirischer Frisch-Fisch

Gebratenes Zanderfilet 17,50
Sämiges Kräuterrisotto | Asmonte Käse
D,G,L,O

Forellenfilet | natur gebraten | 17,50
Pappardelle in Rahmsauce | Stücke vom steirischen Thermenspargel
A,C,D,G,L

Meeresfrüchte

Calamari & Rotgarnelen aus Wildfang 21,50
Knoblauch – Weißweinsud | Weißbrot
A,B,L,O,R

Calamari | Knoblauch-Weißweinsud | Weißbrot 14,50
A,L,O,R

Rotgarnelen aus Wildfang 23,50
leicht scharf mit Knoblauch | Weißbrot
A,B,L,O

Saftige Steaks & Filets

Rinderfiletsteak | südoststeirisches Vulkanland 29,80
Pommes frites | Gemüse mit Sauce Hollandaise | Spiegelei | Kräuterbutter
C,G,L,M,O

Maishendlfilet | Steirerhuhn Lugitsch 14,50
Sämiges Kräuterrisotto | Asmonte Käse
D,G,L,O

Schweinsmedaillons | Steiermark 17,90
Pfefferrahmsauce | Serviettenknödel
A,C,G,L,O
Hirschrückensteak | Steiermark 24,90
Wildjus | Kartoffelgratin | weißer & grüner Spargel
A,C,G,L,O

Fischerwirt Essen - Filetsteak Spargel 1

Unsere Klassiker

Hirschragout 14,80
mageres Hirschragout | Serviettenknödel | Gemüsestreifen
A,C,G,L,O

Gebackenes Schnitzel | Petersilerdäpfel
steirisches Premiumschwein 9,00
Pute 9,80
A,C,G

Cordon bleu | Petersilerdäpfel |
gebackene Apfelscheibe | Preiselbeeren
steirisches Premiumschwein 10,90
Pute 11,50
A,C,G

Grillteller 14,80
mit Schwein & Geflügel | Pommes frites
Gemüse | Kräuterbutter
G,M

Köstliche Salate

Steirische Salatschüssel 9,30
Vogerlsalat | Käferbohnen | Erdäpfeln | geröstete Speck- u.
Schwarzbrotwürfeln | Ei | Knoblauch – Kernölvinaigrette
A,C,L,M,O

Gebackener Käse vom Weizer Schaf 9,80
Kürbiskernmantel | Blattsalat | Dressing | Kernöl
A,C,G

Hendlsalat 9,80
Hendlbrust | Kerndlpanier | Blattsalat | Kräuterjoghurtdressing |
Zwiebel | Kürbiskerne | Sonnenblumenkerne
A,C,G

Bunter Salatteller | Kürbiskernöl 4,50
G,L,M,O

 Frühlings- Genussmenü

 Tulips
Rosa gebratene Scheiben von der Wildentenbrust
Frühlingssalat | Spargel | Radieschen | Hollunderdressing | Basilikum-Erdbeeren
Gelber Muskateller – Pongratz

***

Spargel – Cremesuppe
Spargelstücke | Kartoffelheu
Welschriesling- Domäne Müller
a
***

Gebratenes Zanderfilet
Sämiges Kräuterrisotto | Asmonte Käse
Weißburgunder – Pichler Schober

oder

Hirschragout
mageres Hirschragout | Serviettenknödel | Gemüsestreifen
Cuveé „Q2″ – Gager

***

Überraschungsdessert
Klöcher Traminer – Auslese – Frühwirth

Preis: 31,-
Weinbegleitung: 14,-

 

 

Köstliche Desserts

Himbeer – Joghurt – Torte 3,30
A C G H

Topfenstrudel 2,90
A C G

Topfenstrudel | Vanillesauce | Preiselbeeren 5,90
A C G

Erdbeer – Traum 6,50
Vanilleeis, Erdbeereis, Erdbeersalat & Schlaghaube
G

Erdbeersalat mit Schlaghaube 5,20
G

Topfennockerl 6,90
| Nuss – Zuckermantel | Basilikum-Erdbeeren
A C G H

Steirisches Apfel-Tiramisu 6,90
| im Glas serviert | Rum | Apfelspiegel | Vanilleeis
A C G O

 

Design|Armin Haas - Realisierung|Martin Kaltenegger