SPEISEKARTE | Bärlauch

Fit in den Frühling

baerlauch

Kalte Vorspeisen

Roastbeef tonnato e gamberi
Roastbeef | Thunfischsauce | Salatbouquet | Garnele | Kapern
B,M,C,D,G

Carpaccio vom Almo | mit Basilikumpesto gerollt
Vogerlsalat | Balsamicodressing | Asmonte – Käse
A,G,H,O

Feine Suppen

Kräftige Rindsuppe
mit Frittaten oder Leberknödel
A,C,G,L

Bärlauchcappuccino | Knusperstangerl
A,C,G

Topinambur Cremesuppe mit Rohschinkenchips
A,G

Pasta & Vegetarisch

Spaghetti alla Bolognese | Fleisch – Tomatensugo
A C

Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Scharfe Spaghetti | Knoblauch-Olivenöl | Pfefferoni | Tomatenwürfeln
A C

Sämiges Bärlauchrisotto | weststeirischer Asmontekäse
G,L,O

Bandnudeln | Bärlauch-Rahmsauce | Schafkäse
A,C,G

Tulpen rot

Aus der steirischen Wirtshauskuchl

Gebackenes Schnitzel | Petersilerdäpfeln
steirisches Premiumschwein oder Pute
A,C,G

Cordon bleu | Petersilerdäpfeln |
gebackene Apfelscheibe | Preiselbeeren
steirisches Premiumschwein oder Pute
A,C,G

Großes Rindsgulasch vom Premiumrind | Semmelknödel
A O C G

Grillteller
mit Schwein & Geflügel | Pommes frites
| marktfrisches Gemüse | Kräuterbutter
G,M

Gekochter Tafelspitz vom Premiumrind
| Röstkartofferl | Krensauce
A,G,L

Gebackene Leber
pikanter Erdäpfelsalat | Paprikawürfeln | Kürbiskernöl
A,C,G,M,L

Geröstete Leber | Reis
A,G

Tulpen rosa

Aus See & Meer

Birkfelder Forelle
Petersilerdäpfeln | hausgemachte Kräuterbutter
im Ganzen gebraten (nahezu grätenfrei !)
Kulmer Fisch, Birkfeld
D,G,M

Gebratenes Zanderfilet
sämiges Bärlauchrisotto | weststeirischer Asmontekäse
A,D,G,L

Saiblingsfilet natur gebraten
| Pastinakenpürree| Gemüsebouquet
D,G,L,O

Calamari & Riesengarnelen
Knoblauch – Weißweinsud | Weißbrot
A,B,L,O,R

Calamari | Knoblauch-Weißweinsud | Weißbrot
A,L,O,R

Unser OberGraz Gericht

Mit diesem Gericht und unserem Genuss-Reise-Pass lernen Sie verschiedenste
Spezialitäten in OberGraz kennen und können dabei auch noch gewinnen.

Birkfelder Forellenfilet | natur gebraten |            14,90
weiß-grüne Krensauce | cremiger Rahm-Käsepolenta |
gebratene Speckscheibe | frischer Kren

Köstliche Fleischgerichte

Gegrilltes Hühnerfilet
| Bandnudeln | Frühlingskräutersauce | Gemüsebouquet
A,C,G,M

Zart rosa Schweinelendchen
| Pfefferrahmsauce | Kroketten
A,C,G,L,O

Rinderfiletsteak vom oststeirischem Vulkanland
| Zweigelt-Jungzwiebelglacé | cremiger Rahm-Käsepolenta
A,G,L,O

Rinderfiletsteak vom oststeirischem Vulkanland
| Pommes frites | Gemüsebouquet | Kräuterbutter | Spiegelei
C,G,M

Knackige Salate

Bunter Salatteller | Kürbiskernöl
A,G,L,M,O

Vogerlsalat | Erdäpfeln | Knoblauch – Kernölvinaigrette
A,G,L,M,O

Steirische Salatschüssel
Vogerlsalat | Käferbohnen | Erdäpfeln | geröstete Speck- u.
Schwarzbrotwürfeln | Ei | Knoblauch – Kernölvinaigrette
A,C,G,L,M,O

Gebackener Käse vom Weizer Schaf
Kürbiskernmantel | Blattsalat | Dressing | Kernöl
A,C,G

Hendlsalat
Hendlbrust | Kerndlpanier | Blattsalat | Kräuterjoghurtdressing
| Zwiebel | Kürbiskerne | Sonnenblumenkerne
A,C,G

Tulpen lachs

Köstliche Desserts

Himbeer – Joghurttorte

A,C,G,H

Eismohr – warmer Schokokuchen
Schokosauce | Vanilleeis | Schlaghaube
A,C,G

Buttermilch – Limettenmousse 6,90
mit frischem Erdbeersalat und Zitronensorbet
G

Erdbeer – Traum 6,20
Vanilleeis, Erdbeereis, Erdbeersalat & Schlaghaube
G

Erdbeersalat mit Schlaghaube 4,60
G

 

Design|Armin Haas - Realisierung|Martin Kaltenegger