SPEISEKARTE | Sommer

ab 22. Juni – 18 Uhr

20130726_102018

Kalte Vorspeisen

Carpaccio vom Almo
| Basilikumpesto | Asmonte – Käsekörberl |
| Ruccolasalat | Steinpilz -Balsamicodressing
A,G,H,O

Carpaccio vom Zander mit Bärlauchpesto gerollt
mit Limetten-Jungzwieberlvinaigrette | Paprikawürferl
D,H,O

Feine Suppen

Kräftige Rindsuppe
Frittaten | Leberknödel | Fleischstrudel
A,C,G,L

Cappuccino von der Kapuzinerkresse
| Grammelstrudel
A,C,G

Tomatencremesuppe
mit Basilikumpesto-Knusperstangerl
A,C,G

Pasta & Vegetarisch

 Spaghetti alla Bolognese | Fleisch – Tomatensugo
A C

Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Scharfe Spaghetti | Knoblauch-Olivenöl | Pfefferoni | Tomatenwürfeln
A C

Spaghetti con tartufo e gamberi
Spaghetti | Trüffelbutter | Garnelen
A,B,C,G

Gnocchi al verdure
Erdäpfelnockerl | Tomaten – Paprika – Ragout | Asmonte Käse
A,C,G

Backofen-Schafkäse
Gratinierter Schafkäse | Tomaten | Peperoni | Paprika | getoastetes Weißbrot
A,G 

 Frischer Heimischer Fisch

 Birkfelder Forelle
Petersilerdäpfeln | hausgemachte Kräuterbutter
im Ganzen gebraten (nahezu grätenfrei !)
Kulmer Fisch, Birkfeld
D,G,M,

Gebratenes Zanderfilet
Erdäpfelnockerl | Tomaten – Paprika – Ragout | Asmonte Käse,
A,C,D,G

Heimisches Saiblingsfilet
Weißweinrisotto | Sprossen |Himbeernage
Kulmer Fisch, Birkfeld
D,G,L,O

 Calamari & Co

Calamari & Riesengarnelen
Knoblauch – Weißweinsud | Weißbrot
A,B,L,O,R

Calamari | Knoblauch-Weißweinsud | Weißbrot
A,L,O,R

Saftige Steaks & Filets

Rinderfiletsteak | südoststeirisches Vulkanland

Rumpsteak | südoststeirisches Vulkanland

Hendlbrust | Steirerhuhn Lugitsch, Feldbach

Schweinsmedaillons | Steirisches Premiumschwein

Weidelammbeiried

wählen Sie Ihre Beilage:

Ofenkartoffel | Knoblauch-Kapuzinerkresse-Sauercreme | gebratener Speck
G

Mediterranes Grillgemüse | gebackene Zwiebelringe
A,C,G

Weißweinrisotto | Asmonte Hartkäse | Natursafterl
G,L,O

Gnocchi al verdure
Erdäpfelnockerl | Tomaten – Paprika – Ragout | Asmonte Käse
A,C,G 

Salate

Ruccola – Salat
Asmonte Käse | Balsamicovinaigrette
G

Tomaten – Mozzarella – Salat
Ruccolanest | Balsamicovinaigrette
G

Gebackener Käse vom Weizer Schaf
Kürbiskernmantel | Blattsalat | Dressing | Kernöl
A,C,G

Hendlsalat
Hendlbrust | Kerndlpanier | Blattsalat | Kräuterjoghurtdressing
| Zwiebel | Kürbiskerne | Sonnenblumenkerne
A,C,G

Thunfischsalat
Blattsalat | Cocktailsauce | Kapern | Ei | Zwiebelringe
C,D,G

Rinderfiletspitzen auf Ruccola
zart rosa gebratene Rinderfiletspitzen | Ruccola |
Balsamico | Asmontekäse
G,O

Filet von der Lachsforelle
Cornflakes-Knusperkruste | Blattsalat | Granatapfeldressing
Kulmer Fisch, Birkfeld
A,D,G

der Küchenchef empfiehlt:

Kalter Calamari – Salat
Calamari | Zwiebel | Paprika | Staudensellerie
| Knoblauch | Blattsalat | Balsamico | Olivenöl
R,L

Aus der steirischen Wirtshauskuchl

Gebackenes Schnitzel | Petersilerdäpfeln
steirisches Premiumschwein oder Pute
A,C,G

Cordon bleu | Petersilerdäpfeln |
gebackene Apfelscheibe | Preiselbeeren
steirisches Premiumschwein oder Pute
A,C,G

Großes Rindsgulasch vom Almochsen
A O

Grillteller
Schwein | Geflügel | Pommes frites | marktfrisches Gemüse
G,M

Gedünsteter Zwiebelrostbraten von der Beiried
ganz mager | Bratkartofferl | Röstzwiebel
A,M,L,O

 Köstliche Desserts

Topfenstrudel |  Vanillesauce | Preiselbeeren

 Himbeer – Joghurttorte

Warmer Schoko-Gugelhupf | Schokoladesauce | Vanilleeis | Schlaghaube

Buttermilch-Limettenmousse | Erdbeersalat | Zitronensorbet

Créme Brûlée | Balsamico-Erdbeeren | Vanilleeis

Erdbeer-Traum

Design|Armin Haas - Realisierung|Martin Kaltenegger