SPEISEKARTE | Sommer

Herzlich Willkommen

Das schönste Geschenk ist ZEIT
Zeit zum Reden
Zeit zum Zuhören
Zeit zum Lachen
Zeit zum Essen und Trinken
ZEIT ZUSAMMEN

Fischerwirt, Gratkorn

In diesem Sinne wünschen wir einen guten Appetit und eine schöne Zeit in unserem Haus
Andrea und Wolfgang Reinprecht,
sowie das gesamte Fiwi – Team
Selbstverständlich gibt es alle Speisen auch zum Mitnehmen

Vorspeisen

Gebeizter Alpenlachs von der Gleinalm 11,50
Blattsalat | Hollunder-Dressing | Limettencreme
D,G,O

Carpaccio vom Rinderfilet | mit Basilikumpesto gerollt | 11,50
Rucolasalat | Balsamicodressing | Asmonte – Käse
A,G,H,O

Karamellisierter Ziegenkäse
Baby-Blattspinat | Granatapfeldressing
G H
klein 9,80
groß 12,50

Feine Suppen

Kräftige Rindsuppe 3,90
mit Frittaten, Leberknödel oder Fleischstrudel
A,C,G,L

Basilikum – Schaumsüppchen 4,90
Weißbrotcroutons
A – VEGAN

Pasta & Vegetarisch

Spaghetti alla Bolognese | Fleisch – Tomatensugo 8,90
A,C,O

Sämiges Ruccolarisotto | Parmesan 13,80
G,L,O

Spaghetti con burrata 13,80
Spaghetti in Tomaten-Rahmsauce| Burrata-Käse

Steirische Tofu Speis 14,80
Baby-Blattspinat | Kräuterseitlinge
VEGAN

Frischer Fisch & Meeresfrüchte

Gebratenes Zanderfilet 18,90
Sämiges Ruccolarisotto | Parmesan
D,G,L,O

Calamari & Rotgarnelen aus Wildfang 24,50
Knoblauch – Weißweinsud | Weißbrot
A,B,L,O,R

Calamari | Knoblauch-Weißweinsud | Weißbrot 16,50
A,L,O,R

Rotgarnelen aus Wildfang 23,-
Spaghetti | Olivenöl | Knoblauch | Chili | Kirschtomaten| Parmesan
A,B,C,L,O

Wochenempfehlung

Gegrilltes Filet vom Alpenlachs von der Gleinalm 27,80
Peterwurzn – Sellerie – Creme | Gemüsebouquet
D,G,L

dazu empfehlen wir:

Rosé 2021 – Weingut Scheucher € 4,30
Labuttendorf, Südoststeiermark – Rosé von Cabernet Sauvignon und Zeigelt
Attraktive pinke Farbe, auch in der Nase frech animierend, am Gaumen schlank, geradlinig.

SOMMER-GENUSS-MENÜ

Karamellisierter Ziegenkäse
Baby-Blattspinat | Granatapfeldressing
Rosé von Zweigelt & Cabernet Sauvignon – Scheucher

***
Basilikum – Schaumsüppchen | Weißbrotcroutons
Weißburgunder – Peter Skoff

***

Rotgarnelen aus Wildfang
Spaghetti | Olivenöl | Knoblauch | Chili | Kirschtomaten| Parmesan
Sauvignon blanc – Domäne Müller

oder

Gebratenes Maishendlfilet
Steirerhuhn Lugitsch |Trüffelpolenta | Kräuterseitlinge | Jus
Cuvée Troica – Weingut Hahnenkamp

***

Überraschungsdessert
Weißwein Auslese – halbtrocken

Preis: 34,80
Weinbegleitung: 14,90

Köstliche Fleischgerichte

Gebratenes Maishendlfilet 18,50
Steirerhuhn Lugitsch |Trüffelpolenta | Kräuterseitlinge | Jus
G,L,O

Schweinsmedaillons | Steiermark 18,90
helle Pfefferrahmsauce | Kroketten | Brokkoli mit Mandeln
A,C,G,H,L,O

Rinderfiletsteak | südoststeirisches Vulkanland
Pommes frites | Gemüse | Spiegelei | Kräuterbutter
C,G
150 g 28,-
220 g 35,-

Rinderfiletsteak | südoststeirisches Vulkanland
Trüffelpolenta | Kräuterseitlinge | Jus
G,L,O
150 g 29,50
220 g 36,50

Unsere Klassiker

Original Wiener Schnitzel vom Kalb 18,90
aus der Pfanne mit Reis und Preiselbeer – Apfel
A,C,G

Gebackenes Schnitzel | Petersilerdäpfel
steirisches Premiumschwein 9,50
Pute 10,50
A,C,G

Cordon bleu | Petersilerdäpfel |
gebackene Apfelscheibe | Preiselbeeren
steirisches Premiumschwein 11,90
Pute 12,90
A,C,G

Grillteller 15,90
mit Schwein & Geflügel | Pommes frites
Gemüse | Kräuterbutter
G

Köstliche Salate

Hendlsalat 10,90
Hendlbrust | Kerndlpanier | Blattsalat | Kräuterjoghurtdressing |
Zwiebel | Kürbiskerne | Sonnenblumenkerne
A,C,G

Gebackener Käse vom Weizer Schaf 10,90
Kürbiskernmantel | Blattsalat | Dressing | Kernöl
A,C,G

Garnelensalat 16,50
Blattsalat | Granatapfeldressing | gegrillte Riesengarnelen
B,G,O

Rucola – Salat 4,90
Asmonte Käse | Balsamicovinaigrette
G,O

Bunter Salatteller | Kürbiskernöl 4,90
G,L,M,O

Köstliche Desserts

Hausgemachter Apfelstrudel
Zimtzucker | Vanilleeis | Schlaghaube 5,20
A C G

Pina Colada – Panna Cotta | Ananasragout 7,20
O
VEGAN

Spannender Brezel-Becher 7,20
Schoko-Karamel-Haselnußkrokant-Eis mit Brezelstücken |
Karamelsauce | Karamel-Popcorn | Schokobrezel |Schlagobers
A C G H

Topfen – Limetten – Creme im Glas 7,20
Biskuit | Mangospiegel
A C G O

Erdbeer – Traum 6,80
Vanilleeis, Erdbeereis, Erdbeersalat & Schlaghaube
G

Hausgemachter Marillenknödel | Marillenröster 6,50
A,C,G,O – Wartezeit ca. 15 Minuten

unsere Sommerempfehlung:

Marillensorbet
mit 4 cl Wodka 7,20
mit Prosecco 7,20
O

Design|Armin Haas - Realisierung|Martin Kaltenegger