Speisekarte | Herbstzeit
Wochenempfehlung
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Hausgemachtes Wildsulzerl
Vogerlsalat | Sauerrahm-Kernöldressing
G,O
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Steirische Schwammerlsuppe
Heidensterz
A,L
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Hirschrückenfilet
Wildglacé | Schwammerlrisotto | Speck-Bohnen
A,G,L,O
Zarte Schnitzel vom Reh
Rahmwirsing | Erdäpfelstrudel | Wildglacé
A,C,G,L,O
Hirschbraten
Wildglacé | Semmelknödel | Rotkraut | Rotweinbirne mit Preiselbeeren
A,C,G,L,O
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Herbst – Genussmenü
Hausgemachtes Wildsulzerl
Vogerlsalat | Sauerrahm-Kernöldressing
G,O
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Cremiges Süppchen vom Muskatkürbis
| Polentanockerl | gehackte Kürbiskerne | Kernöl
A,C,G,L
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Gebratenes Zanderfilet
Kürbisrahmnudeln | geschmorte Kürbiswürferl
A,C,D,G,L
oder
Hirschbraten
Wildglacé | Semmelknödel | Rotkraut | Rotweinbirne mit Preiselbeeren
A,C,G,L,O
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Überraschungsdessert
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Kalte Vorspeisen
Carpaccio vom Rinderfilet | mit Basilikumpesto gerollt
Vogerlsalat | Balsamicodressing | Asmonte – Käse
A,G,H,O
Vogerl-Kartoffelsalat
Knoblauch-Kernöldressing | geröstete Speck- und Brotwürferl
A,G,L,M
Feine Suppen
Kräftige Rindsuppe
mit Frittaten, Fleischstrudel oder Leberknödel
A,C,G,L
Cremiges Süppchen vom Muskatkürbis
| Polentanockerl | gehackte Kürbiskerne | Kernöl
A,C,G,L
Pasta & Vegetarisch
Spaghetti alla Bolognese | Fleisch – Tomatensugo
A C
Kürbisrahmnudeln
Pappardelle in Kürbisrahmsauce | geschmorte Kürbiswürferl
A,C,G,L
Schwammerlsauce & Semmelknödel
A,C,G,L,O
Sämiges Schwammerlrisotto
G,L,O
Calamari & Co
Calamari & Riesengarnelen
Knoblauch – Weißweinsud | Weißbrot
Argentinische Rotgarnelen aus Wildfang
A,B,L,O,R
Calamari | Knoblauch-Weißweinsud | Weißbrot
A,L,O,R
Rotgarnelen aus Wildfang
leicht scharf mit Knoblauch | Weißbrot
A,B,L,O
Heimischer Süßwasserfisch
Gebratenes Zanderfilet
Kürbisrahmnudeln | geschmorte Kürbiswürferl
A,C,D,G,L
Forellenfilet | natur gebraten
Knoblauchbutter | Petersilkartoffeln
D,G
Feine Steaks & Filets
Rinderfiletsteak | südoststeirisches Vulkanland
Pommes frites | Gemüse mit Sauce Hollandaise | Spiegelei | Kräuterbutter
C,G,L,M,O
Maishendlfilet | Steirerhuhn Lugitsch
Kürbisrahmnudeln | geschmorte Kürbiswürferl
A,C,G
Schweinsmedaillons | Steiermark
Schwammerlsauce | Semmelknödel
A,C,G,L,O
Aus der steirischen Wirtshauskuchl
Fiaker – Gulasch
hausgemachtes Rindsgulasch | Einspänner (Frankfurterwürstel) |
Semmelknödel | Spiegelei | Essiggurkerl
A,C,G,L,O
Gebackenes Schnitzel | Petersilerdäpfel
A,C,G
Cordon bleu | Petersilerdäpfel | gebackene Apfelscheibe | Preiselbeeren
A,C,G
Grillteller
mit Schwein & Geflügel | Pommes frites|
marktfrisches Gemüse | Kräuterbutter
G,M
Knackige Salate
Bunter Salatteller | Kürbiskernöl
A,G,L,M,O
Vogerlsaslat
Kartoffeln | Knoblauch | Kernölvinaigrette
G,L,M,O
Steirische Salatschüssel
Vogerlsalat | Käferbohnen | Erdäpfeln | geröstete Speck- u. Schwarzbrotwürfeln
| Ei | Knoblauch – Kernölvinaigrette
A,C,G
Gebackener Käse vom Weizer Schaf
Kürbiskernmantel | Blattsalat | Dressing | Kernöl
A,C,G
Hendlsalat
Hendlbrust | Kerndlpanier | Blattsalat | Kräuterjoghurtdressing
| Zwiebel | Kürbiskerne | Sonnenblumenkerne
A,C,G
Köstliche Desserts
Himbeer – Joghurt – Torte
A C G H
Topfenstrudel | Vanillesauce | Preiselbeeren
A C G
Kastanienreis
Schokosauce | Rumfeigen | Schlagobers
G
Topfennockerl
| Kürbiskern – Zuckermantel | Kürbiskrokant | Zwetschkenspiegel
A C G H
Steirisches Bratapfel-Tiramisu
| im Glas serviert | Rum | Apfelspiegel
A C G O