SPEISEKARTE | Bärlauch & Spargel

spargelteller

 Kalte Vorspeisen

Carpaccio vom Rinderfilet | mit Basilikumpesto gerollt |
Vogerlsalat | Balsamicodressing | Asmonte – Käse
A,G,H,O

Ildefonso aus Räucherlachs und Büffelmozzarella
Zucchinicarpaccio | Tomatenvinaigrette
A,D,G

 

Feine Suppen

Kräftige Rindsuppe
mit Frittaten, Fleischstrudel oder Leberknödel
A,C,G,L

Bärlauchcappuccino | Knusperstangerl
A,C,G

Cremiges Süppchen vom südoststeirischem Spargel
Spargelstücke | Kartoffelheu
A,C,G,O

Aus See & Meer

Calamari & Riesengarnelen
Knoblauch – Weißweinsud | Weißbrot
A,B,L,O,R

Calamari | Knoblauch-Weißweinsud | Weißbrot
A,L,O,R

Unser OberGraz Gericht
Mit diesem Gericht und unserem Genuss-Reise-Pass
lernen Sie verschiedenste Spezialitäten in OberGraz
kennen und können dabei auch noch gewinnen.

Steirisches Forellenfilet | natur gebraten | 14,90
weiß-grüne Krensauce | cremiger Rahm-Käsepolenta |
gebratene Speckscheibe | frischer Kren

20180503_130044

Gebratenes Zanderfilet
Bärlauchrisotto | Asmontekäse
A,D,G,L

 

Pasta & Vegetarisch

Spaghetti alla Bolognese | Fleisch – Tomatensugo
A C

Sämiges Bärlauch – Risotto
| weststeirischer Asmontekäse
G,L,O

“Duett aus grünem und weißem Spargel”
| Sauce Hollandaise | Petersilkartoffeln | Rohschinken
C,G,M,O

Köstliche Fleischgerichte

Cheese – Burger vom Angusrind
Burgerbrötchen | Rindfleisch-Patty | Blattsalat | Speck | Gurkerl
| Grilltomate | Cheddar-Käse
A,C,G,M

Gegrilltes Hühnerfilet
| Bandnudeln | Senf – Rahmsauce | Gemüse
A,C,G,M

Zart rosa Schweinelendchen
| Pfefferrahmsauce | Kroketten
A,C,G,L,O

Gedünsteter Zwiebelrostbraten von der Beiried
|Bratkartoffeln
A,C,G,L,M

Rinderfiletsteak vom oststeirischen Vulkanland
Sauce Bearnaise | Kräuterkartoffeln | weißer & grüner Spargel
A,C,G,L,O

Steak-mit-Spargel-und-Sauce

Aus der steirischen Wirtshauskuchl

Gebackenes Schnitzel | Petersilerdäpfel
steirisches Premiumschwein oder Pute
A,C,G

Cordon bleu | Petersilerdäpfel |
gebackene Apfelscheibe | Preiselbeeren
steirisches Premiumschwein oder Pute
A,C,G

Großes Rindsgulasch vom Premiumrind
A O C G

Grillteller
mit Schwein & Geflügel | Pommes frites
| marktfrisches Gemüse | Kräuterbutter
G,M

Gebackene Leber
pikanter Erdäpfelsalat | Paprikawürfeln | Kürbiskernöl
A,C,G,M,L

Knackige Salate

Bunter Salatteller | Kürbiskernöl
A,G,L,M,O

Vogerlsalat | Erdäpfeln | Knoblauch – Kernölvinaigrette
A,G,L,M,O

Schicht-Salat im Glas - bitte schüttle mich !!!

Vital-Salat
Blattsalat | Quinoa | Granatapfelkerne |Gurken |Karotten & Möhren

Blatt-Salat
Blattsalat |Radieschen Sprossen |Sonnenblumenkerne |Kürbiskerne

Kraft-Salat
Kidney Bohnen |Blattsalat |Mais|Paprika|Zwiebel

Dressings:
Granatapfeldressing – O
Hausdressing – G,F,M,O
Jogurtdressing – G,O
Balsamico-Vinaigrette – O
Kernöl-Vinaigrette – O

Bestell´s dazu:
Gebratene Hühnerfiletstreifen
Gegrillte Garnelen – B
Schafkäse in Kürbiskernpanier – A,C,G
Gebratener Räuchertofu mit getrockneten Tomaten

Fischerwirt-Gratwein-Schüttelsalat

Köstliche Desserts

Himbeer – Joghurttorte
A,C,G,H

Warmer Topfenstrudel | Vanillesauce | Preiselbeeren
A,C,G

“Brownie” englischer Schokokuchen | Vanilleeis | Schlaghaube
A,C,G,H,E

Panna Cotta von der Tonkabohne
Eierlikör-Cookies Eis | warme Weichselsauce | Schlaghaube
A,C,G

“ Kräutertöpfchen einmal anders “
ein himmlisches Dessert – lassen Sie sich überraschen
C,G,H,E

 

Design|Armin Haas - Realisierung|Martin Kaltenegger